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北京车市降价:豆芽栽培技术问答

时间:2019-09-11    点击量:

1 豆种不发芽1.1 原因分析一是豆种存放时间过久,已丧失发芽能力;二是豆种保存不当,保存于高温、高湿环境,受潮霉变;三是嫩粒、

1 豆种不发芽

1.1 原因分析

一是豆种存放时间过久,已丧失发芽能力;二是豆种保存不当,保存于高温、高湿环境,受潮霉变;三是嫩粒、碎粒、病粒、虫粒豆种过多,这些豆种没有发芽能力;四是浸种时间过长,或豆芽培育容器排水不良,豆种长期浸泡在水中,与空气隔绝,因缺氧而影响发芽;五是环境温度过低,没有达到发芽的必需条件。

1.2 防治措施

一是选用合格豆种;二是将浸种时间控制在8~12 h;三是经常检查豆芽培育容器底部的排水情况,让积水及时排出;四是气温过低时,采取保温、升温措施。

2 豆芽生长缓慢

2.1 原因分析

一是豆种未完全成熟,或存放时间偏长,导致生长势不强;二是浸种时间偏短或偏长,豆芽生长速度减慢;三是生产豆芽时的气温和水温偏低;四是生长过程中水分供应不足。

2.2 防治措施

一是选用合格豆种;二是将浸种时间控制在8~12 h;三是气温过低时,采取保温、升温措施;四是及时合理淋浇水。

3 豆芽生长细弱

3.1 原因分析

一是生产时间过长,豆芽过于成熟老化,同时豆芽暴露在空气中,与空气接触或见光时间太久;二是豆芽生长期间的温度过高,豆芽生长过快、长度过长,胚轴细弱;三是水分供应偏少,胚轴不能充分吸水生长。

3.2 防治措施

一是使胚轴充分伸长,子叶始露时及时采收;二是在豆芽培育容器上方用容器盖、雨布等物遮盖严密,避免豆芽与空气直接接触,淋水后及时将覆盖物盖上;三是气温过高时,用冷凉的井水淋浇;四是按时淋水,每次都要淋透、淋均匀。

4 豆芽长须根

4.1 原因分析

豆芽长出的须根又长、又多、又密,即使无根豆芽也不例外。其原因是淋浇的水温太高,或每次淋浇水间隔时间太短,导致豆芽与空气接触时间偏多,造成只长根不长胚轴。

4.2 防治措施

一是按时淋浇水,水温不超过35℃;二是将培育豆芽的容器放置在避光处,在豆芽培育容器上方用容器盖、雨布等物遮盖严实,尽量缩短豆芽与空气接触的时间;三是采用无根豆芽调节剂,抑制根的生长。

5 豆芽红根

5.1 原因分析

豆芽红根就是在豆芽胚轴下部出现红棕色。其原因是在豆芽生长期间,不按时淋水、淋水量不足、淋水时间忽长忽短、水温忽冷忽热。

5.2 防治措施

豆芽生产过程中控制室内温度在15~35℃,最好为20~27℃;定时淋水;淋水量充足、均匀,切忌让豆芽忽冷忽热。

6 烧芽

6.1 原因分析

烧芽就是在生长初期,豆芽发红发暗、生长停滞,随后呈水渍状霉烂。其原因是豆芽生长的环境温度过高,淋水不及时、不均匀。

6.2 防治措施

豆芽生产过程中控制室温不超过35℃,最好在20~27℃;夏季合理使用凉爽的井水,并按时淋水;淋水量充足、均匀,避免幼芽受热。

7 豆芽根发黑

7.1 原因分析

冬季生产豆芽时,豆芽根部发暗、发黑、霉变,胚轴色泽不鲜艳,子叶也霉变,出现烂斑。其原因是豆芽生长中期,所用水的温度太低。

7.2 防治措施

冬季生产豆芽时,要用温水或温暖的井水淋浇,以补充热量,使豆芽正常生长。

8 豆芽畸形与异味

8.1 原因分析

豆芽长得特别肥胖,稍有酸味并伴有氨气味。由生产过程中利用尿素或碳酸氢铵对豆芽催长所致。由于豆芽生长期短,尿素或碳酸氢铵本身不能完全分解,会产生亚硝酸铵、缩二脲、缩三脲、三聚氰胺等对人体有害的物质。

8.2 防治措施

豆芽生产必须杜绝使用尿素、碳酸氢铵等有毒有害化学物质。

9 豆芽折腰

9.1 原因分析

豆芽折腰表现为豆芽两头正常、中间腐烂。其原因是生长时间过长,豆芽长得太长,后期淋水温度过高。

9.2 防治措施

一是豆芽生产过程中要控制室内温度在15~35℃,最好为20~27℃;二是使胚轴充分伸长,子叶始露时及时采收;三是最后3~5次淋水的水温不可过高。

10 豆芽花脚、烂根

10.1 原因分析

豆芽呈红褐色,胚轴下部出现红斑,有根豆芽根部短、无须根,甚至烂根。其原因是豆芽生长初期至中期冷热大起大落,以3~4月最多见。

有时豆芽的胚芽生长受到抑制,胚轴短粗,无根尖长出,根部呈椭圆形。其原因是EN-609、NE-109等无根药剂的使用浓度过高或喷施量过大。

10.2 防治措施

一是淋水时保持水温相对稳定,不能忽冷忽热;二是无根药剂的使用浓度和使用量要按照说明书的要求执行。

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